抢抓“新酒饮”风口风投资本为何情有独钟?

抢抓“新酒饮”风口风投资本为何情有独钟?线下商超内“新酒饮”产品层出不穷。“威兰特主打果小酒,目前已签署天使轮《投资协议》,完成数千万元人民币的融资。”8月24日,四川威兰特食品有限公司总经理曾迎春告…

抢抓“新酒饮”风口风投资本为何情有独钟?
线下商超内“新酒饮”产品层出不穷。“威兰特主打果小酒,目前已签署天使轮《投资协议》,完成数千万元人民币的融资。”8月24日,四川威兰特食品有限公司总经理曾迎春告诉记者,以果酒为代表的“新酒饮”正在成为酒业新风口,近年来深受各路风投资本追捧。此前8月18日,果酒品牌冰青宣布完成B轮融资,至此,冰青已连续获得四轮机构融资,累计金额超过1亿元。此外,“精品果酒”兰舟近日再获千万元融资;预调酒品牌WAT、响杯等也获得融资;新锐低度酒品牌贝瑞甜心则获得A+轮超亿元融资。据中国酒业协会不完全统计,2016年以来,已有23家低度酒品牌获得了总计30次以上的融资,至少10家企业获得超千万元级融资,到2020年末,低度酒行业总融资规模接近10亿元。何谓“新酒饮”?与传统酒饮有哪些不同?在2021第六届中国酒业资本论坛上,多位业内人士认为,“新酒饮”的新——体现在品类、原料、口味、销售渠道、传播渠道、品牌内涵等各个方面。近年来,随着年轻消费群体饮酒观念推陈出新,以及酒类消费新场景的兴起,以果酒、精酿啤酒、预调酒、花酒、米酒、苏打酒等潮酒为代表的“新酒饮”成为酒业市场新亮点。“新酒饮”风潮来袭 从边缘走向酒业风口“‘新酒饮’受追捧的逻辑在于酒饮饮料化趋势。”乐玩果酒品牌创始合伙人李巍认为,喝着饮料长大的90后、00后,第一口酒偏向于选择口感好、价格便宜、介于酒和饮料之间的饮品。CBN Data《2020年轻人群酒水消费报告》显示,在2020年酒水消费市场中,90后、95后是唯一消费占比提升的人群,而“新酒饮”则成为“年轻人喝的第一口酒”。“Z世代作为互联网时代的消费群体,对酒类饮品口味追求多元化,不仅要好喝还要好玩。”威兰特果小酒创始人倪伟告诉记者,“新酒饮”消费者追求个性化、多元化、轻松随意,各个“新酒饮”品牌想要吸引年轻消费者,必须在产品口味、包装设计、品牌宣传等方面不断创新,力求占领消费心智和消费场景。除了在品名、外包装上更加“走心”外,在产品口味上力求标新立异,通常以白酒、啤酒等为基酒,将各种花、果口味进行组合,多以青梅、水蜜桃、桔橙、玫瑰等口味为主,酒精度控制在3-15度的范围内,既保证了酒体属性,也满足了年轻消费者小饮怡情的微醺感觉。例如,茅台悠蜜的“人生U味”蓝莓酒,融合了酸、甜、苦、辣、咸、涩6个口味,分别对应6种情绪、6种个性、6种场景;五粮液的小酌时光采用粉、黄、橙三种包装色系,分别对应蜜桃、菠萝、香橙三种水果风味,适合小聚、小饮等场景。在品牌传播上,很多“新酒饮”品牌选择主播推荐、KOL分享、社交App种草、电商等线上推广平台,改变了传统酒水消费路径;同时在线下渠道如餐饮店、酒吧等休闲娱乐场所进行销售拓展。据冰青创始人兼CEO陈涛介绍,冰青线上主要通过京东、天猫和抖音等平台进行营销推广;线下则选择年轻人常去的具有社交属性的餐饮门店。目前,其产品已覆盖近2万家餐厅和超2万家商超便利店,正在推进200+“新酒商”计划。据了解,除风投资本看好外,“新酒饮”在消费市场上的表现也不俗。京东数据显示,2021年“618”期间,白酒品类中新锐品牌成交额同比增长20倍。其中,果酒品牌JOJO成交额环比增长30倍,奥兰成交额同比增长200%,梅见成交额同比增长8倍……抢抓“新酒饮”风口 须做好渠道供应链布局“‘新酒饮’的消费场景最终还得靠线下,但对大部分‘新酒饮’企业来说,打通线下渠道并非易事,除了高昂的终端铺货成本,以及大品牌对终端优势资源的垄断,都是‘新酒饮’打通线下渠道的重重阻碍。”倪伟认为,“新酒饮”必须打通线上、线下渠道,其中,线下餐饮渠道仍是酒水市场的必争之地。“海底捞对冰青的年采购量已超千万元。”冰青青梅酒创始人王墙表示,针对一些特定的线下消费场景,冰青与其他品类联合推出了不同产品组合,以更好地吸引和满足消费者的需要。比如,冰青与久久鸭、干果品牌等合作推出了组合产品;入驻甜品店,推出3两等小瓶型产品,搭配甜品消费别有新意……从火锅店、龙虾店等传统餐饮渠道,到新兴的甜品店,乃至居家小酌,冰青“餐酒”模式逐见成效。除了做好线下渠道铺设,供应链搭建也成为“新酒饮”竞争关键。在四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长兼秘书长、四川省果露酒产业研究院理事长周劲松看来,目前“新酒饮”产品普遍存在同质化,原因在于OEM模式和代加工盛行,这可能导致成本不稳定、质量不可控、供应无法保障等问题,显然不利于“新酒饮”长远发展,因而一些品牌开始注重供应链的搭建。据了解,冰青此前三轮融资都主要用于供应链建设,现已成为四川梅鹤酒业有限公司的控股股东,为今后新品研发和供应链稳定打好了基础。而果小酒的每一款果味产品都力争回到水果源头产区建立分工厂,力图从源头开始把控产品品质,目前已相继在眉山丹棱、绵阳平武、成都龙泉驿建设加工基地,分别生产橘橙、青梅、水蜜桃等口味果小酒。(记者 郑茂瑜) 责编:张靖雯